外国人レストラン研修

調理業務を 3 年以上している者であること。

未経験者・初心者は受け入れない。

国籍が日本国以外で研修を希望する者。

研修期間は 1 ヶ月・2 か月・3 か月以内であること。

長期希望者は再度の来日を認める。

研修費用

1ヶ月 ¥250,000／ 2ヶ月 ¥350,000 ／ 3ヶ月 ¥450,000
すし知識認証制度講習・受講費用含む。
宿泊は協会の施設を、希望者は無料で使用できます。

期間中技量に応じて KUROOBI の技術習得につながる指導をする。
黒帯検定受験は任意(期間中の試験費用は 20,000 円) 滞在中の住居費・レストラン内での食費無料。

日本の味を理解する事が必須で、研修中の和食メニュー試食無料

※WSSI レストラン研修を受けたもので、再度日本に滞在し短期間で、レベルアップなどの 勉強をする者に対しての費用負担は無し。
宿泊も空いていれば使用可能

日本の基本調理知識及び技術を学ぶことを目的とする。

通常の営業中に上記を学び習得すること。

本人の技量に応じて指導を行う。

基本的に魚の仕込み・にぎりと巻物の研修・調理道具の扱い方など黒帯講習会に準じた 実技指導を行う。

研修期間中は和食調理の基礎知識と調理習得も同時におこなう。